Recette : Bœuf émincé façon Thaï

Bœuf émincé façon Thaï

Pour 3- 4 personnes          

- Temps de marinade  :  1h00       - Temps de marinade  :  1h00

Ingrédients :

• Emincés de boeuf 
• Coriandre feuille
• Graines de Sésame grillé
• Huile
• 6 cuillères à soupe sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huîtres ou nuoc-mâm
• gingembre
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• jus de citron
• épices au choix : piment, poivre, curry rouge thaï…

Préparation :

1.Préparez la marinade : Pelez et ciselez finement les échalotes et les gousses d’ail. Dans un récipient, mélangez  le soja, le jus de citron, les échalotes, l’ail, le gingembre et les épices de votre choix.

2.Coupez la viande en petites tranches fines, l’incorporer dans la marinade et laissez reposer le tout une heure en remuant de temps en temps.

3.Egouttez la viande .

4.Faites chauffer la marinade à feu doux.

5.Dans une poêle faites chauffer un peu d’huile, cuisez les morceaux de viande en remuant constamment de façon à ce que la viande reste rosée.

6.Incorporez la sauce.

7.Au moment de servir, rajoutez la coriandre hachée ainsi que les graines

       de sésame grillé.