Recette : Poitrine marinée de porc

Poitrine marinée  de porc

Cuisson basse température

Pour 6 personnes     

 Préparation de la marinade : 30 à 60 min       Cuisson : 1h00

 INGREDIENTS :    

Marinade :

Marinade de votre choix,. tout est une question de goût

Quelques d’ingrédients pour réaliser une marinade :

-Les huiles : Huile d’olive, de tournesol, de pépin de raisin…

-Les épices à votre convenance… herbes de Provence, paprika, curry…

-Le côté sucré : Miel, sirop d’érables, sucre…

-Les sauces et condiments  : Sauce piquante, moutarde, sauce soja…

Viande  :

- 1kg Poitrine entière ou tranchée de porc 

INSTRUCTIONS : 

Préparation :

1. Mettez la poitrine de porc à mariner durant 30 à 60 minutes dans un plat allant au four.  Recouvrez d’un torchon et mettez-le tout au réfrigérateur.

De temps en temps, retournez la poitrine de porc afin que celle-ci soit bien imbibée de marinade.

2.   Mettez le plat dans le four (th 120 °C, faites dorer les quatre côtés de la poitrine .

Quand la poitrine de porc a pris la couleur, finissez la cuisson en recouvrant d’un papier aluminium .  Laissez cuire en basse cuisson durant 1 heure.

Eteindre ensuite le four et laissez refroidir la poitrine de porc dans celui-ci.

Cette préparation peut-être mangée chaude ou froide.

Cette recette peut-être aussi réalisée avec de la rouelle ou le rôti échine  de porc  PYREN’IO.