Recette : Rôti de porc à la moutarde
Recette simple à réaliser et peu onéreuse. Le rôti de porc à la moutarde se consomme chaud au froid.
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Description du produit
Rôti de porc à la moutarde
Pour 4 à 6 personnes
INGREDIENTS :
- 1 rôti de porc (échine ou filet)
- 20 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de moutarde forte
- 2 oignons rouges
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Sel, poivre
INSTRUCTIONS :
- Dans un saladier, mélanger le lait, la crème, la moutarde, du sel, du poivre et 40 cl d’eau afin de réaliser la crème à la moutarde.
- Verser l’huile de tournesol dans une cocotte et y dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
- Le réserver afin de faire revenir les oignons émincés.
- Déposer le rôti dans la cocotte.
- Verser la crème de moutarde par-dessus. Recouvrir le rôti avec du papier cuisson et le couvercle de la cocotte.
- Laisser cuire 45 min en arrosant souvent la viande avec la sauce. Retirer le papier cuisson et le couvercle avant de poursuivre la cuisson 10 min, en arrosant de temps en temps.
- Servir le rôti de porc chaud accompagné d'un féculent et de légumes. Celui-ci peut aussi être consommé froid.