Recette : BOEUF A LA HONGROISE

                BOEUF A LA HONGROISE     

     INGREDIENTS :                                                                              

• 1 kg de morceaux à bourguignon Pyren’io
• 60 g de matière grasse (normalement du saindoux)
• 6 oignons moyens
• 500 g de tomates ou 1 boit de tomates pelées
• 1 gousse d’il
• 1 à 2 cuillères à soupe de paprika
• 1 bouquet garni
• Sel
• Poivre
• 25 cl d’eau
• 1 poivron vert
• 1 tasse de crème fraîche

INSTRUCTIONS

• Faire chauffer la matière grasse dans une cocotte, puis faire dorer les oignons émincés et la viande de toute part.
• Saupoudrer de paprika, mouiller avec un peu d’eau froide, puis ajouter les tomates, l’ail le bouquet garni, sel, poivre, l’eau et le poivron.
• Couvrez et laisser mijoter à feu doux 2h.
• Si le liquide de cuisson réduit trop ajoutez un peu d'eau. En fin de cuisson, liez la sauce à la crème fraîche.
• Faire bouiller les pommes de terre ½ heure afin de les servir en accompagnement du plat principal.