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Le saviez-vous?

  1. Le Globe est la partie arrière du Boeuf : idéale pour les personnes ayant du cholestérol car elle est plus maigre que les morceaux dans l'Aloyau.
  2. Les dénominations des tranches et des rôtis de Boeuf sont faites sous forme d'étoiles * ou ** ou ***, selon la règlementation en vigueur. Ainsi, plus il y a d'étoiles, plus la viande est tendre.
  3. Les bêtes et volailles proviennent d'élevage, elles n'ont donc pas toutes le même poids, ce qui peut avoir une légère incidence sur le poids des tranches, des rôtis, des morceaux, des volailles que vous avez commandés.